ASADOS. Somos maestros asadores castellanos. Respetamos en todo momento la forma más tradicional de realizar el asado: en el horno sobre bandeja de barro, controlando tiempos y temperatura, para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro. Sólo trabajamos con la mejor materia prima del país: lechal, cabrito y cochinillo.

CARNES ROJAS. Nuestras carnes rojas del país, sabiamente maceradas, son todo un orgullo para esta casa, destilan calidad por los 4 costados. Nos gusta cocinar el chuletón, el entrecot o el solomillo respetando la materia prima premium, dándoles pacientemente el punto justo para la que la carne esté jugosa y sabrosa.

ARROCES. Preparamos uno de los mejores arroces de la costa del sur de Madrid. Para ello, utilizamos los mejores ingredientes y los cocinamos con mimo. El resultado, un arroz con sabor suave y elegante, que siempre deja satisfecho a los paladares más exigentes.

PESCADOS. Sólo trabajamos con pescados frescos de temporada de primera calidad. Además, es materia prima de proximidad, lo cuál es garantía añadida que nos ofrecen nuestras costas.

Te ofrecemos la calidad de nuestras elaboraciones gastronómicas, que por supuesto, podrás acompañar de una inmejorable bodega que cuenta con las mejores cervezas, vinos, copas y cócteles.